●生活に役立つ薬膳　第2回　中医学が考えるダイエット　（ＪＵＮ　２８．０６　ＵＰＤＡＴＥＤ） 中医学において、肥満と最も密接な臓腑は「脾」「胃」です。 そのはたらきの異常が肥満を誘発します。「脾」には、飲食物を消化・吸収し全身に栄養物質を行き渡らせる作用（運化作用）があります。気が不足するとこの運化作用が低下するので、消化の働きが悪くなってしまうと消化や代謝の働きが低下します。 気のめぐりが悪くなっても肥満につながります。気は体液を全身に行き届かせる働きがありますが、めぐりが悪くなれば気の滞りと共に、水の代謝も悪くなります。 また、暴飲暴食が続くと、脾胃に熱がこもり、その働きが亢進してしまいます。 その結果過度の食欲により、消化しきれないほど食べてしまい、体に余った食べ物が、 「痰湿（体に不要な老廃物質）」 として蓄積されます。さらに、体にたまった「痰湿」は脂肪へと変化し蓄積されます。 そしてその肥満が長期化すると、「痰湿」は「血」と結びつき、「お血」になってしまいます。 ●薬膳レシピのご紹介＜ダイエット＞ 気虚タイプ 消化器系があまり強くない人は、油っこい食べ物は控えめに ●オススメ食品 豆腐　小豆　そば　ハトムギ　枝豆　とうもろこし　かぼちゃ　 人参　しいたけ　やまいも　貝柱　鳥のささみ　ほうじ茶　 麦茶　杜仲茶　ハトムギ茶 コーンとはと麦のポタージュ クリームコーン缶詰と鶏がらスープ、玉ねぎみじん切りを炒め他物を加え豆乳又は牛乳でのばし お好みの味に整えるだけの簡単スープです。 ハト麦はあらかじめよく洗って30分ほど塩茹でし小分けにして 冷凍庫へ。好みの量を加えるだけ。朝ごはんにもぴったりです。 気滞タイプ 気分によって食欲にムラが出やすいので、注意！ 偏食もよくありません。いろいろな食材を食べましょう。 ●オススメ食品 みょうが　ゆず　大根　ブロッコリー　キャベツ　カリフラワー　パセリ　セロリ　にら　シソ　 コリアンダー　春菊　牡蠣（かき）　ジャスミンティー　ミントティー　アールグレイ　各種ハーブ もちあわ粥と泡菜 セロリ、カリフラワー　大根の漬物、花椒、コリアンダーシードなど香りのいい物を入れて塩漬けに） 紹興酒、塩、水で調味液を作り、自然発酵させます。3日目くらいから食べられ2週間くらい日持ちします。 その他グレープフルーツとミントのデザートなども手軽でお勧め。 湿熱タイプ 肉、揚げ物、甘い物、お酒などに注意　よく噛んでたべましょう ●オススメ食品 青梗菜　きゅうり　レタス　にがうり　豆乳　ソラマメ　コンニャク　もやし　冬瓜　ハトムギ　あさり、しじみ　コンブ　緑茶 アサリのガーリック炒め 炒め物でもカロリー控えめ！ キャベツ、ニンニク、アサリだけで出来る簡単レシピ。フライパンに砂抜きしたアサリを入れオリーブ油とニンニクで蓋をして炒め、殻が開きかけたところでごく軽く塩茹でしたキャベツとあわせる。 殻つきのアサリでボリューム感アップ。消化を助けるキャベツと湿をとるアサリの組み合わせ、その他　緑豆粥　などもお勧め。 お血タイプ 冷たいものは控えて体を温め、血の巡りを良くするものを食べましょう。 ●オススメ食品 シナモン　にんにく　なす　しょうが　にら　さば　いわし　ひじき　こんにゃく　昆布茶　メイクイ花　サフラン　紅花　五香粉（スパイス） メイクイ花茶 メイクイ花はハマナスの花のつぼみ。中国ではバラの花の茶と呼ばれています。香りがよくイライラを静め、気持ちをリラックスさせます。まさに女性のためのチャイニーズハーブ。 烏龍茶やプアール茶、紅茶などと相性がよいです。 戻る ●薬膳レシピのご紹介＜ダイエット＞ それぞれのタイプによって、必要な食べ物は変わってきます。 気虚タイプの人が湿熱タイプの人向けのものを食べると体が冷えてしまいます。 毎週火曜日午後（１３：００―１６：００） 女性なら誰でも気になるダイエット。今なら、中医学と薬膳を学んだスタッフが無料で食生活のアドバイスを致します。 お気軽にお問い合わせ下さい！ info@beijing-kosai.net

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